Po ukończeniu szkoły kulinarnej, kolejnym krokiem jest podjęcie decyzji o modelu biznesowym. Pomoże Ci to zdecydować ile zajęć będziesz oferować, ilu nauczycieli i uczniów musisz zatrudnić, oraz jakiego rodzaju ubezpieczenia i finansowania będziesz potrzebować. Należy również zdecydować o rodzaju pracowników, których będziemy potrzebować, w tym personelu pomocniczego, aby nasz biznes odniósł sukces. Po podjęciu tych decyzji można zdecydować się na lokalizację.
Domowy biznes gastronomiczny
Jeśli chcesz rozpocząć domowy biznes gastronomiczny po szkole gastronomicznej, masz wiele możliwości. Powinieneś jednak być świadomy kilku minusów, zanim przystąpisz do tego nowego przedsięwzięcia. Po pierwsze, może to kolidować z Twoim życiem rodzinnym. Po drugie, będziesz musiał poradzić sobie z pozwoleniami i licencjami. Będziesz również potrzebował ubezpieczenia od odpowiedzialności.
Zanim zaczniesz oferować swoje usługi, będziesz musiał wybrać swoją niszę. Na przykład, jeśli chcesz obsługiwać klientów wegetariańskich lub wegańskich, możesz chcieć zaoferować usługi przygotowywania posiłków. Pozwoli Ci to uniknąć żmudnego zadania gotowania obiadu dla osób na specjalnych dietach. Niektóre firmy zajmujące się przygotowywaniem posiłków są nawet nastawione na domowych szefów kuchni.
Jeśli jesteś zainteresowany rozpoczęciem działalności gastronomicznej, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne urządzenia i materiały. Jeśli nie masz żadnego z tych przedmiotów, być może będziesz musiał je kupić. Być może będziesz musiał zainwestować w większą zmywarkę, osobną zamrażarkę i inne urządzenia. Możesz również potrzebować naczyń do serwowania i chłodnic. Ponadto, będziesz musiał zatrudnić pracowników i przeprowadzić kampanie marketingowe.
Jeśli planujesz zatrudnić pracowników, ważne jest, aby dowiedzieć się, jaki jest średni przedział płac w Twojej okolicy. Powinieneś również wziąć pod uwagę, że będziesz musiał zainwestować w ubezpieczenie Workman’s Compensation, szkolenia i świadczenia dla swoich pracowników. Możesz uzyskać referencje od przyjaciół i rodziny, jeśli szukasz pracowników. Możesz również ogłaszać się na wolne miejsca w lokalnych biurach pracy lub skontaktować się z agencjami tymczasowymi.
Inną opcją dla domowego biznesu gastronomicznego jest praca dla firmy cateringowej. Możesz zarobić na tym interesie od 30 000 do 80 000 dolarów rocznie. Możesz pracować w pełnym lub niepełnym wymiarze godzin. Ten biznes może pomóc Ci zaoszczędzić na kosztach wynajmu i może być świetnym źródłem dochodu. Istnieje wiele różnych sposobów na rozpoczęcie własnego biznesu po uczęszczaniu do szkoły gastronomicznej.
Restauracja
Po ukończeniu szkoły gastronomicznej, prawdopodobnie będziesz chętny do założenia własnej firmy restauracyjnej. Ten rodzaj przedsięwzięcia oferuje elastyczność i kontrolę, aby zbudować firmę stopniowo i przyrostowo bez presji dużych nakładów kapitałowych. Branża gastronomiczna przeżywa stały wzrost, a liczba osób otwierających własne firmy cateringowe rośnie. W samej Wielkiej Brytanii wydatki na działalność gastronomiczną podwoiły się w ciągu ostatnich dwudziestu lat. Jednak, aby odnieść sukces, trzeba będzie dokładnie zaplanować.
Kolejnym krokiem jest opracowanie biznesplanu. Niezależnie od tego, czy zaczynasz od zera, czy masz już restaurację, biznesplan jest kluczowy dla powodzenia Twojego przedsięwzięcia. Plan powinien uwzględniać przyszłość długoterminową, krótkoterminową i najbliższą. Powinien również zawierać początkowe koszty rozpoczęcia działalności, w tym czynsz i wynagrodzenia.
Program nauczania w ICE obejmuje szereg praktycznych doświadczeń w prowadzeniu udanego biznesu spożywczego. Studenci będą uczyć się od najbardziej znanych na świecie szefów kuchni i przedsiębiorców. Studenci będą mieli możliwość nawiązania kontaktów z najbardziej prestiżowymi właścicielami restauracji, specjalistycznymi sprzedawcami żywności i firmami cateringowymi. Program zawiera również inspirujące wykłady od znanych szefów kuchni i przedsiębiorców branży spożywczej.
Planowanie imprez
Jeśli właśnie ukończyłeś szkołę gastronomiczną i chcesz założyć własną firmę planującą imprezy, jest kilka rzeczy, które musisz wziąć pod uwagę przed rozpoczęciem pracy. Na początek powinieneś rozważyć, jaki rodzaj klienteli chciałbyś obsługiwać. Po tym wszystkim, masz zamiar pracować z różnych dostawców i sprzedawców. Chociaż może się wydawać, że można obsługiwać wszystko samemu, trzeba zbudować infrastrukturę zasobów, aby Twoja praca jako planista zdarzeń działać sprawnie. Oznacza to zatrudnienie zasobów do funkcji administracyjnych, sprzedaży i marketingu. Musisz również rozważyć finansowy aspekt swojej działalności, ponieważ będziesz musiał uwzględnić wszystkie koszty i zapewnić sobie dobry przepływ gotówki.
Następnie, trzeba będzie ustawić obecność online dla swojej firmy. Można to zrobić poprzez stworzenie strony internetowej i dystrybucję materiałów marketingowych. Możesz również współpracować z pokrewnymi firmami, aby zbudować sieć potencjalnych klientów. Możesz także wykorzystać referencje wideo, aby promować swoją firmę i zdobyć ekspozycję w swojej niszy.
Oprócz stworzenia obecności w sieci, niezbędne jest opracowanie solidnego planu organizacji i realizacji wydarzeń. Pomoże Ci to utrzymać się na właściwym torze i koordynować działania z komitetem organizacyjnym i wolontariuszami. Plan pomoże Ci również śledzić budżet i dokonywać odpowiednich korekt. Dobry plan powinien zawierać harmonogram kluczowych wydarzeń oraz informacje o tym, kto jest za nie odpowiedzialny.
Na koniec musisz znaleźć niszę. Konkretna nisza pozwoli Ci zabłysnąć na zatłoczonym rynku. Jeśli pasjonuje Cię konkretny rodzaj imprezy, możesz się w nim wyspecjalizować, dając sobie przewagę nad konkurencją. Możesz też poszukać niszy w planowaniu imprez, która pasuje do Twojego ukierunkowania i doświadczenia.
Podczas gdy przeciętny planista imprez jest samoukiem, ci, którzy chcą się wyspecjalizować, mogą rozważyć uczęszczanie do szkoły planowania imprez. Programy te są zaprojektowane tak, aby pomóc Ci rozwinąć konkretne umiejętności, które pomogą Ci zaplanować duże wydarzenia. Pomogą Ci rozwinąć umiejętności budżetowania, a także zapewnią szkolenie w zakresie marketingu. Poprzez naukę tych umiejętności, będziesz miał narzędzia do budowania własnej firmy planującej wydarzenia.
Zobacz także:
- Jak przenieść firmę za granicę
- Jak otworzyć firmę zajmującą się montażem paneli fotowoltaicznych
- Czym kierować się otwierając swój pierwszy biznes
- Szkoła Administracji – jaki rodzaj firmy otworzyć
- Jaką firmę otworzyć po szkole muzycznej?
